Heilkraft unserer Natur

Empfehlenswerte Lebensmittel

• „Echte“ und möglichst naturbelassene Lebensmittel, idealerweise aus biologischem Anbau
• Gekochtes Gemüse, z. B. Kürbis, Zucchini, Zuckerrüben, Spargel, Fenchel, Rüben, Mais, Süßkartoffeln, gekochte Zwiebeln, Grünkohl, Rote Bete, Bohnen, Lauch, Sellerie, Chicorée, Mangold, Pastinaken und Artischocken
• Hülsenfrüchte, insbesondere Dhal und Mungobohnen
• Getreide und Getreideprodukte, z. B. Reis, Hafer, Roggen, Mais, Hirse, Amaranth, Dinkel und Polenta
• Müsli am besten zermahlen, eingeweicht oder püriert
• Kokosprodukte in verschiedenen Formen
• Süße Früchte und Trockenfrüchte; Bananen eher in Maßen
• Ghee als bevorzugtes Fett
• Milch vorzugsweise warm und gut verträglich
• Frischkäse und Hüttenkäse
• Eier und Tofu nur gelegentlich
• Natürliche Süßungsmittel, z. B. Palmzucker, Rohrohrzucker, Ahornsirup und Honig
• Kräuter- und Ingwertee sowie Malzkaffee
• Frisch zubereitete Gemüse- und Fruchtsäfte
• Ayurvedische Gewürze regelmäßig und passend zu den Speisen beim Kochen verwenden

Nur in Maßen genießen:

• Schwer verdauliche und stark verarbeitete Lebensmittel wie Weißmehl, weißer Zucker, gehärtete Fette und rotes Fleisch
• Stark säurebildende Lebensmittel wie gekochte Tomaten, sehr saure Früchte und Essig
• Sehr scharfe Speisen
• Eiweißreiche Lebensmittel
• Meeresfrüchte
• Fermentierte Lebensmittel wie Käse und Hefeprodukte sowie Alkohol
• Rohes Gemüse, Sprossen und größere Mengen Salat
• Sehr kalte bzw. eiskalte Speisen und Getränke
• Fertiggerichte und stark erhitzte bzw. industriell verarbeitete Lebensmittel
• Lebensmittel mit künstlichen Zusatzstoffen
• Künstliche Süßstoffe
• Eier und Tofu